deutschitalianoenglish

Perrosè

Salvare per l'offerta

Vitigni: Lagrein (Vinificato in rosato - salasso dopo 2 giorni, resto della fermentazione senza buccia) 

Caratteristiche: È un rosato speciale che provviene dal Salasso della selezione di uve Lagrein. Questo sistema sottolinea la complessità nel frutto e lŽintensità del gusto . Il frutto varia da sentori di bacche rosse al frutto leggero di fragole. Nel gusto prevale la freschezza e nello stesso tempo è  persistente e morbido.

Vigneti: Vigneto al Lago di Caldaro. Una zona sui 350 m sopra livello del mare bello soleggiato e sottolineato dal Microzona.

Terreno: Argilloso e sabbioso

Vendemmia: Da fine settembre a metà ottobre.

Produzione: 70 hl/ha circa

Vinificazione: Vinificazione tradizionale. L'uva viene diraspata e pigiata. Leggera fermentazione sulla buccia in acciaio inox a temperatura controllata. Dopo poche ore di fermentazione viene svinata una parte del mosto ( salasso ) e la fermentazione viene poi conclusa separatamente in un tank di acciaio inox. Affinamento per ca. 6 mesi in acciaio. 

Potenziale di invecchiamento: Dai 2 ai 4 anni

Temperatura di servizio: 12 °C

Abbinamenti: Si sposa bene con primi piatti di pasta, risotti, con antipasti leggeri a base di pesce, con verdure cotte, con formaggi freschi ed è anche un ottimo aperitivo.
Salvare per l'offerta
Bottiglie