Cantina

Solo quello che corrisponde ai nostri criteri qualitativi di produzione per pianta e maturazione, viene poi vinificato rispettando sopratutto territorio ed annata. Un obbiettivo è molto importante, che dal grappolo nel vigneto fino al vino nel bicchiere, sarà sempre tempo il fattore esenziale.  

Solo un vino con l'espressione del territorio senza cambiamenti tecnici, con le proprie caratteristiche autentiche - cresciute in vigna e il tempo necessario per dimostrarle, fà il lavoro così speciale e dà al vino un profilo territoriale firmato dal vignaiolo.

È proprio questo quello che noi ci aspettiamo, che aprendo una bottiglia dei nostri vini possiamo assaggiare un vino che dimostri tutto quello che è nato durante l'anno nel vigneto con l'espressione del terreno e che in cantina con l'obbiettivo di farlo crescere bene e con il tempo necessario si presenti completo e sopratutto vivo.

Solo quello è un vino percui ne vale la pena di aspettare!