Appunti Live sulla vendemmia 2026!
Vendemmia 2026
Il periodo della vendemmia nella tenuta Peter Sölva
La vendemmia 2026 è iniziata in anticipo quest’anno. Lo Chardonnay destinato al nostro vino base per spumante metodo classico è stato raccolto il 19 agosto.
Siamo riusciti ancora una volta a ottenere un`ottima qualità, con i valori analitici e sensoriali desiderati.
A causa delle attuali piogge, effettueremo nuovamente i test di maturazione nei nostri vigneti solo la prossima settimana, per poter pianificare in modo mirato l’ulteriore svolgimento della vendemmia.
Nel frattempo, vi auguriamo un buona settimana.
Peter Sölva - Team cantina
27/08/2026
La vendemmia prosegue!
Quest’estate abbiamo registrato temperature molto elevate e, a causa della fioritura precoce, era chiaro che l’ultima fase di maturazione, soprattutto per i vitigni bianchi, si sarebbe svolta ancora durante la stagione estiva.
Naturalmente, le condizioni meteorologiche giocano sempre un ruolo centrale nell’andamento della maturazione. La scorsa settimana abbiamo registrato un buon apporto pluviometrico, compreso tra i 30 e i 45 mm a seconda della posizione o della microzona. Fortunatamente, questo ha temporaneamente frenato il caldo estivo estremo e abbiamo avuto di nuovo temperature più fresche, soprattutto di notte. Insomma, il tempo autunnale che desideriamo.
Tuttavia, l’estate tornerà tra una settimana e avremo di nuovo circa 30 gradi Celsius e un’umidità relativamente elevata. Naturalmente ciò non è ottimale per il processo di maturazione, perché in queste condizioni può facilmente insorgere la botrite. Speriamo...
Tuttavia, l’estate è tornata da una settimana e abbiamo di nuovo temperature intorno ai 30 gradi Celsius e un’umidità relativamente alta. Naturalmente questo non è l’ideale per il processo di maturazione, perché può favorire la comparsa della botrite. Speriamo che non piova più molto e che il tempo rimanga piuttosto ventoso e secco. Vedremo.
Domani effettueremo la lettura dei nostri Chardonnay provenienti dai vigneti giovani e poi aspetteremo, intervenendo se necessario con polvere di pietra o con l’Armicarb naturale (carbonato di calcio o bicarbonato di sodio) in modo che l’umidità sui grappoli si asciughi immediatamente e la botrite non possa causare troppi danni.
31.8.2026
Grazie alle condizioni meteorologiche relativamente stabili, anche oggi siamo riusciti a raccogliere Chardonnay di ottima qualità. In questi vigneti, sia la maturità fenolica che il rapporto acidità-zucchero (KMW o BABO – Klosterneuburger Mostwaagee) erano ottimali. Nel frattempo abbiamo completato la vendemmia dello Chardonnay nei vigneti sul Lago di Caldaro. La vendemmia del nostro Chardonnay di Caldaro - Frazione - Altenburg, situato a 600 m s.l.m., è prevista nelle prossime due settimane. A quanto pare, secondo le previsioni, questa settimana dovremmo avere condizioni meteorologiche stabili e favorevoli. Se tutto andrà per il verso giusto, inizieremo naturalmente a programmare la vendemmia del nostro Pinot Grigio dai vigneti collinari di Unterplanitzing, ovviamente in base allo stato di maturazione, trovando il giusto equilibrio tra acidità e KMW.
Inoltre, oggi e domani raccoglieremo i piccoli appezzamenti di Pinot Nero nella microzona di Überestsch, che hanno già raggiunto un ottimo grado di maturazione. Siamo molto grati che finora, nonostante il grande caldo, le condizioni meteorologiche ci abbiano comunque favorito. Non dobbiamo dimenticare che siamo ancora in agosto, ovvero nel periodo estivo con temperature più elevate. Speriamo che il tempo continui a essere favorevole nelle prossime settimane, in modo da avere la possibilità, varietà per varietà e vigneto per vigneto, di cogliere il momento ottimale di maturazione. L'obiettivo principale della vendemmia è raggiungere il grado di maturazione ottimale e riuscire a raccogliere queste uve nel periodo giusto.
Augurateci buona fortuna :-)
5 settembre 2026
Fino ad oggi il clima è stato relativamente caldo, con temperature intorno ai 30 gradi Celsius e di notte intorno ai 20 gradi. Le condizioni sono state piuttosto favorevoli alla maturazione e abbiamo quindi già potuto vendemmiare il Pinot grigio e alcuni vigneti precoci di Pinot bianco. Nei prossimi giorni vendemmiaremo altri due appezzamenti, Kühebene e St. Nikolaus, con Pinot bianco. Lo Chardonnay dell’appezzamento Altenburg rimane ancora in attesa. In base alle previsioni meteorologiche, la prossima settimana, probabilmente mercoledì e/o giovedì, sono previste precipitazioni con un abbassamento della temperatura di circa 5 gradi Celsius. Speriamo che non piova troppo a lungo e, soprattutto, che arrivi questo raffreddamento. In tal caso, il clima autunnale sarebbe più ideale, con temperature più fresche anche di notte e comunque soleggiato durante il giorno. Le caratteristiche sono piuttosto buone, con valori analitici positivi e quindi una qualità eccellente. Il prossimo passo sarà nuovamente una valutazione del grado di maturazione dei vigneti; in programma ci sono lo Schinterhof nella Valle dell’Isarco, Eppan Berg e i vigneti di Gewürztraminer a Caldaro e a Girlan.
8 settembre 2026
La vendemmia prosegue e siamo riusciti a ottenere un Pinot Bianco di ottima qualità dai nostri vigneti in Überetsch. Le condizioni meteorologiche sono instabili per uno o due giorni e quindi resta da vedere quante precipitazioni ci saranno, ma le temperature dovrebbero abbassarsi e questo darebbe il via a un autunno ideale: fresco e soleggiato sarebbe naturalmente l’ideale per le prossime settimane fino alla fine di ottobre. Anche nella valle Isarco, allo Schinterhof andiamo avanti con la vendemmia. E già oggi (con due settimane di anticipo rispetto alla scorsa annata) inizieremo la vendemmia con il Pinot Grigio, per poi proseguire nei prossimi giorni, a seconda delle condizioni meteorologiche e dello stato di maturazione, con il Pinot Bianco e il Sauvignon Blanc. Anche il Gewürztraminer si sta avvicinando lentamente al momento della vendemmia. Aspetteremo ancora un po’ per vedere come si presentano le caratteristiche fenoliche e gustative. A poco a poco arriveranno anche i vitigni rossi: naturalmente il Pinot Nero è ormai tutto vendemmiato e vedremo come andranno le cose con il Vernatsch e il Lagrein nei prossimi giorni.
12/09/2026
Dopo le abbondanti precipitazioni degli ultimi giorni, finalmente le temperature si sono abbassate, creando condizioni ideali per la fase successiva della maturazione. Per la prossima parte di settembre sono previste notti fresche e giornate soleggiate e speriamo in un tempo abbastanza stabile. Oggi abbiamo vendemmiato il nostro Sauvignon blanc di Appiano Monte e siamo riusciti a raccogliere anche lo Chardonnay di Altenburg di ottima qualità. Domani proseguiremo con il Sauvignon blanc allo Schinterhof a Barbian / Kollmann in Valle Isarco e lunedì completeremo la vendemmia del Pinot bianco. Il Gewürztraminer in Überetsch / OltreAdige stá lentamente raggiungendo la maturità fenolica e verrà raccolto la prossima settimana. Nel frattempo monitoriamo i vitigni rossi come il Vernatsch, il Lagrein e forse anche il Merlot, poiché questi verranno raccolti nelle prossime settimane. Secondo le previsioni meteorologiche, la prossima settimana sono previste ancora precipitazioni e quindi decideremo di volta in volta anche per tutte le altre varietà. L’obiettivo principale è individuare il momento ottimale per la vendemmia di ogni vitigno nella rispettiva posizione.
17.09.2026
Abbiamo trascorso un’ottima settimana di vendemmia. Siamo stati fortunati con il tempo e siamo riusciti a ottenere uve di ottima qualità. Abbiamo dovuto scartare una quantità maggiore di grappoli, poiché quest’anno, soprattutto nel caso del Pinot bianco e del Sauvignon blanc, a causa delle temperature elevate su un stesso ceppo erano presenti sia grappoli verdi che grappoli maturi. La selezione rimarrà un tema importante anche in futuro, poiché il lavoro di vendemmia ne risulterà naturalmente più impegnativo, ma in compenso la qualità ne trarrà beneficio. Anche il Gewürztraminer ha offerto quest’anno una qualità eccellente. Nei prossimi giorni monitoreremo e controlleremo, vigneto per vigneto, l’andamento della maturazione. La prossima settimana completeremo la vendemmia del Vernatsch dai vecchi ceppi del vigneto Prutznai e poi raccoglieremo i nostri Lagrein nei vigneti di Caldaro, Termeno e Branzoll. I nostri rossi più importanti, come il Cabernet Sauvignon, il Merlot e il Cabernet Franc, devono ancora maturare e probabilmente saranno pronti solo tra 14 giorni. Tutto dipende sempre dal tempo...
26 settembre 2026
Dopo un’ottima settimana di vendemmia, posso affermare che, grazie alle condizioni meteorologiche ottimali, siamo riusciti a raccogliere uve di qualità davvero eccellente. Il nostro Vernatsch, il Peterleiten, proveniente dai vigneti sul Kalterer, era eccellente, e anche il Lagrein proveniente dal vigneto «Seegüter» sul KaltererSee, dalla zona "Galgenwiesen" di Caldaro e dal vigneto «Feld» a Kaltern presentava un ottimo grado di maturazione e uno stato di salute eccellente. Siamo grati per queste condizioni climatiche favorevoli e cogliamo l’occasione per vendemmiare i nostri restanti rossi, il Cabernet franc e il Cabernet Sauvignon e il Merlot, che lasciamo ancora appesi alle viti per cogliere il momento ottimale per la vendemmia, sia dal punto di vista del gusto che di quello fenolico.
30 settembre 2026
Questo tempo meraviglioso è continuato e così in questi giorni siamo riusciti a raggiungere un momento di maturazione ottimale. Stiamo raccogliendo proprio in questi giorni il Cabernet Franc proveniente dalla microzona dell’Überetsch a Caldaro Seegüter e dalla microzona dell’Unterland a Termeno. Anche il Merlot della microzona dell’Überetsch nei comuni di San Paolo e Caldaro è stato raccolto con qualità eccellenti. Come si vede sempre più spesso, in autunno il bel tempo è sempre un fattore determinante. Per questo motivo stiamo monitorando con maggiore tranquillità le nostre grandi selezioni di Cabernet Sauvignon e prevediamo di raggiungere il momento ottimale di maturazione nei prossimi 10 giorni.
Vi terremo aggiornati!
Il vostro Peter Sölva – Il team della cantina
La vendemmia 2026 è iniziata in anticipo quest’anno. Lo Chardonnay destinato al nostro vino base per spumante metodo classico è stato raccolto il 19 agosto.
Siamo riusciti ancora una volta a ottenere un`ottima qualità, con i valori analitici e sensoriali desiderati.
A causa delle attuali piogge, effettueremo nuovamente i test di maturazione nei nostri vigneti solo la prossima settimana, per poter pianificare in modo mirato l’ulteriore svolgimento della vendemmia.
Nel frattempo, vi auguriamo un buona settimana.
Peter Sölva - Team cantina
27/08/2026
La vendemmia prosegue!
Quest’estate abbiamo registrato temperature molto elevate e, a causa della fioritura precoce, era chiaro che l’ultima fase di maturazione, soprattutto per i vitigni bianchi, si sarebbe svolta ancora durante la stagione estiva.
Naturalmente, le condizioni meteorologiche giocano sempre un ruolo centrale nell’andamento della maturazione. La scorsa settimana abbiamo registrato un buon apporto pluviometrico, compreso tra i 30 e i 45 mm a seconda della posizione o della microzona. Fortunatamente, questo ha temporaneamente frenato il caldo estivo estremo e abbiamo avuto di nuovo temperature più fresche, soprattutto di notte. Insomma, il tempo autunnale che desideriamo.
Tuttavia, l’estate tornerà tra una settimana e avremo di nuovo circa 30 gradi Celsius e un’umidità relativamente elevata. Naturalmente ciò non è ottimale per il processo di maturazione, perché in queste condizioni può facilmente insorgere la botrite. Speriamo...
Tuttavia, l’estate è tornata da una settimana e abbiamo di nuovo temperature intorno ai 30 gradi Celsius e un’umidità relativamente alta. Naturalmente questo non è l’ideale per il processo di maturazione, perché può favorire la comparsa della botrite. Speriamo che non piova più molto e che il tempo rimanga piuttosto ventoso e secco. Vedremo.
Domani effettueremo la lettura dei nostri Chardonnay provenienti dai vigneti giovani e poi aspetteremo, intervenendo se necessario con polvere di pietra o con l’Armicarb naturale (carbonato di calcio o bicarbonato di sodio) in modo che l’umidità sui grappoli si asciughi immediatamente e la botrite non possa causare troppi danni.
31.8.2026
Grazie alle condizioni meteorologiche relativamente stabili, anche oggi siamo riusciti a raccogliere Chardonnay di ottima qualità. In questi vigneti, sia la maturità fenolica che il rapporto acidità-zucchero (KMW o BABO – Klosterneuburger Mostwaagee) erano ottimali. Nel frattempo abbiamo completato la vendemmia dello Chardonnay nei vigneti sul Lago di Caldaro. La vendemmia del nostro Chardonnay di Caldaro - Frazione - Altenburg, situato a 600 m s.l.m., è prevista nelle prossime due settimane. A quanto pare, secondo le previsioni, questa settimana dovremmo avere condizioni meteorologiche stabili e favorevoli. Se tutto andrà per il verso giusto, inizieremo naturalmente a programmare la vendemmia del nostro Pinot Grigio dai vigneti collinari di Unterplanitzing, ovviamente in base allo stato di maturazione, trovando il giusto equilibrio tra acidità e KMW.
Inoltre, oggi e domani raccoglieremo i piccoli appezzamenti di Pinot Nero nella microzona di Überestsch, che hanno già raggiunto un ottimo grado di maturazione. Siamo molto grati che finora, nonostante il grande caldo, le condizioni meteorologiche ci abbiano comunque favorito. Non dobbiamo dimenticare che siamo ancora in agosto, ovvero nel periodo estivo con temperature più elevate. Speriamo che il tempo continui a essere favorevole nelle prossime settimane, in modo da avere la possibilità, varietà per varietà e vigneto per vigneto, di cogliere il momento ottimale di maturazione. L'obiettivo principale della vendemmia è raggiungere il grado di maturazione ottimale e riuscire a raccogliere queste uve nel periodo giusto.
Augurateci buona fortuna :-)
5 settembre 2026
Fino ad oggi il clima è stato relativamente caldo, con temperature intorno ai 30 gradi Celsius e di notte intorno ai 20 gradi. Le condizioni sono state piuttosto favorevoli alla maturazione e abbiamo quindi già potuto vendemmiare il Pinot grigio e alcuni vigneti precoci di Pinot bianco. Nei prossimi giorni vendemmiaremo altri due appezzamenti, Kühebene e St. Nikolaus, con Pinot bianco. Lo Chardonnay dell’appezzamento Altenburg rimane ancora in attesa. In base alle previsioni meteorologiche, la prossima settimana, probabilmente mercoledì e/o giovedì, sono previste precipitazioni con un abbassamento della temperatura di circa 5 gradi Celsius. Speriamo che non piova troppo a lungo e, soprattutto, che arrivi questo raffreddamento. In tal caso, il clima autunnale sarebbe più ideale, con temperature più fresche anche di notte e comunque soleggiato durante il giorno. Le caratteristiche sono piuttosto buone, con valori analitici positivi e quindi una qualità eccellente. Il prossimo passo sarà nuovamente una valutazione del grado di maturazione dei vigneti; in programma ci sono lo Schinterhof nella Valle dell’Isarco, Eppan Berg e i vigneti di Gewürztraminer a Caldaro e a Girlan.
8 settembre 2026
La vendemmia prosegue e siamo riusciti a ottenere un Pinot Bianco di ottima qualità dai nostri vigneti in Überetsch. Le condizioni meteorologiche sono instabili per uno o due giorni e quindi resta da vedere quante precipitazioni ci saranno, ma le temperature dovrebbero abbassarsi e questo darebbe il via a un autunno ideale: fresco e soleggiato sarebbe naturalmente l’ideale per le prossime settimane fino alla fine di ottobre. Anche nella valle Isarco, allo Schinterhof andiamo avanti con la vendemmia. E già oggi (con due settimane di anticipo rispetto alla scorsa annata) inizieremo la vendemmia con il Pinot Grigio, per poi proseguire nei prossimi giorni, a seconda delle condizioni meteorologiche e dello stato di maturazione, con il Pinot Bianco e il Sauvignon Blanc. Anche il Gewürztraminer si sta avvicinando lentamente al momento della vendemmia. Aspetteremo ancora un po’ per vedere come si presentano le caratteristiche fenoliche e gustative. A poco a poco arriveranno anche i vitigni rossi: naturalmente il Pinot Nero è ormai tutto vendemmiato e vedremo come andranno le cose con il Vernatsch e il Lagrein nei prossimi giorni.
12/09/2026
Dopo le abbondanti precipitazioni degli ultimi giorni, finalmente le temperature si sono abbassate, creando condizioni ideali per la fase successiva della maturazione. Per la prossima parte di settembre sono previste notti fresche e giornate soleggiate e speriamo in un tempo abbastanza stabile. Oggi abbiamo vendemmiato il nostro Sauvignon blanc di Appiano Monte e siamo riusciti a raccogliere anche lo Chardonnay di Altenburg di ottima qualità. Domani proseguiremo con il Sauvignon blanc allo Schinterhof a Barbian / Kollmann in Valle Isarco e lunedì completeremo la vendemmia del Pinot bianco. Il Gewürztraminer in Überetsch / OltreAdige stá lentamente raggiungendo la maturità fenolica e verrà raccolto la prossima settimana. Nel frattempo monitoriamo i vitigni rossi come il Vernatsch, il Lagrein e forse anche il Merlot, poiché questi verranno raccolti nelle prossime settimane. Secondo le previsioni meteorologiche, la prossima settimana sono previste ancora precipitazioni e quindi decideremo di volta in volta anche per tutte le altre varietà. L’obiettivo principale è individuare il momento ottimale per la vendemmia di ogni vitigno nella rispettiva posizione.
17.09.2026
Abbiamo trascorso un’ottima settimana di vendemmia. Siamo stati fortunati con il tempo e siamo riusciti a ottenere uve di ottima qualità. Abbiamo dovuto scartare una quantità maggiore di grappoli, poiché quest’anno, soprattutto nel caso del Pinot bianco e del Sauvignon blanc, a causa delle temperature elevate su un stesso ceppo erano presenti sia grappoli verdi che grappoli maturi. La selezione rimarrà un tema importante anche in futuro, poiché il lavoro di vendemmia ne risulterà naturalmente più impegnativo, ma in compenso la qualità ne trarrà beneficio. Anche il Gewürztraminer ha offerto quest’anno una qualità eccellente. Nei prossimi giorni monitoreremo e controlleremo, vigneto per vigneto, l’andamento della maturazione. La prossima settimana completeremo la vendemmia del Vernatsch dai vecchi ceppi del vigneto Prutznai e poi raccoglieremo i nostri Lagrein nei vigneti di Caldaro, Termeno e Branzoll. I nostri rossi più importanti, come il Cabernet Sauvignon, il Merlot e il Cabernet Franc, devono ancora maturare e probabilmente saranno pronti solo tra 14 giorni. Tutto dipende sempre dal tempo...
26 settembre 2026
Dopo un’ottima settimana di vendemmia, posso affermare che, grazie alle condizioni meteorologiche ottimali, siamo riusciti a raccogliere uve di qualità davvero eccellente. Il nostro Vernatsch, il Peterleiten, proveniente dai vigneti sul Kalterer, era eccellente, e anche il Lagrein proveniente dal vigneto «Seegüter» sul KaltererSee, dalla zona "Galgenwiesen" di Caldaro e dal vigneto «Feld» a Kaltern presentava un ottimo grado di maturazione e uno stato di salute eccellente. Siamo grati per queste condizioni climatiche favorevoli e cogliamo l’occasione per vendemmiare i nostri restanti rossi, il Cabernet franc e il Cabernet Sauvignon e il Merlot, che lasciamo ancora appesi alle viti per cogliere il momento ottimale per la vendemmia, sia dal punto di vista del gusto che di quello fenolico.
30 settembre 2026
Questo tempo meraviglioso è continuato e così in questi giorni siamo riusciti a raggiungere un momento di maturazione ottimale. Stiamo raccogliendo proprio in questi giorni il Cabernet Franc proveniente dalla microzona dell’Überetsch a Caldaro Seegüter e dalla microzona dell’Unterland a Termeno. Anche il Merlot della microzona dell’Überetsch nei comuni di San Paolo e Caldaro è stato raccolto con qualità eccellenti. Come si vede sempre più spesso, in autunno il bel tempo è sempre un fattore determinante. Per questo motivo stiamo monitorando con maggiore tranquillità le nostre grandi selezioni di Cabernet Sauvignon e prevediamo di raggiungere il momento ottimale di maturazione nei prossimi 10 giorni.
Vi terremo aggiornati!
Il vostro Peter Sölva – Il team della cantina